Ванны моечные и столы разделочные
Нейтральное оборудование в общепите позволяет сформировать так называемый «скелет», основу кухни, обеспечить функциональность, эргономичность и повысить производительность рабочих и вспомогательных зон предприятий.
Классификация нейтрального оборудования для общепита
По категории:
- профессиональное: для специализированных точек (санаторное, диетпитание, детское меню) или профильных ресторанов;
- эконом: для кафе, баров, столовых массового посещения.
По мобильности:
- стационарное (стойки, полки, витрины, прилавки, столы, шкафы, колоды, полки);
- мобильное (тележки, полки с колесиками и т. п.).
По назначению:
- обеспечивающие рабочий процесс: столы, колоды, вешала;
- обеспечивающие реализацию и выкладку продуктов: витрины, стеллажи;
- обеспечивающие санитарно-гигиеническую обстановку: вытяжки, транспортеры, лари.
Изготавливается нейтральное оборудование из материалов, простых в уходе, устойчивых к регулярной обработке.
Поделиться ссылкой:
Кандидат технических наук. Специалист-технолог по оборудованию для столовых и общепита. Опыт работы более 25-ти лет. Занимался настройкой и пуско-наладкой посудомоечных машин, тестомесов, пароконвектоматов, котлов пищеварочных, а также холодильного оборудования. Установил собственными руками тысячи единиц оборудования. Автор инструкций и учебных пособий по обслуживанию и ремонту профоборудования.